I biscotti che sto per proporvi sono una gioia per il palato e per la mente; ho preso spunto da una ricetta della Signora del cioccolato, ovvero Nigella Lawson. Io adoro il suo charme e il suo amore per il cibo. Da quando la seguo, nella mia cucina deve esserci sempre del cioccolato perchè le sue ricette sono fenomenali. Ammetto che qualcosa lo adatto a mio gusto, ma la ricetta di base è sempre rispettata: magari cambio lo zucchero di canna con quello semolato, ma le dosi restano uguali.
L’esecuzione della ricetta è molto semplice e veloce perciò questi biscotti sono ideali per tutti coloro che sono sempre di fretta, ma non vogliono rinunciare ad un momento di puro piacere e dolcezza. Questi biscotti sono ideali per colazione, ma anche come dolcetto per la merenda o per il dopo cena.
INGREDIENTI ( CIRCA 20 BISCOTTI)
125 gr. cioccolato fondente al 70%
150 gr. farina
30 gr. cacao
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
150 gr. burro morbido
75 gr. zucchero semolato
50 gr. di zucchero a velo
1 uovo freddo
PROCEDIMENTO.
-Preriscaldate il forno a 170°.
-Montare a crema il burro con i due tipi di zucchero.
-A parte setacciare e unire tra loro le polveri (farina, cacao,lievito e sale).
-Fondere il cioccolato a bagnomaria e unirlo alla crema di burro; aggiungere l’uovo continuando a mescolare. Unire anche il composto di farina, cacao e lievito a quello di burro e cioccolato, sempre mescolando.
-Formare delle palline disporle sulla teglia ricoperta con carta da forno .
-Cuocere i biscotti per 15 minuti ( ma controllateli spesso, la cottura varia anche a seconda del vostro forno); prima di mangiarli ( ammetto che è difficile resistere) farli raffreddare fuori dal forno.
Buona cucina a tutti!
Julia C.
La mia cucina per tutti 