Sull’onda del mood del gourmet condivido con voi un panino pensato per uno dei nostri pranzi al lavoro; perchè gourmet? Perchè è preparato con ingredienti selezionati e accuratamente cucinati rispettandone il sapore, la consistenza e l’abbinamento.
Un pranzo di lavoro deve essere pratico, semplice, appetitoso e saziante per poi riprendere l’attività lavorativa pomeridiana; non condivido chi per fare prima si porta una scatoletta di tonno, una busta di insalata o dell’affettato confezionato; non vi sembra triste e antisalutare? Io a gran voce sposorizzo questo panino e in generale i panini fatti come si deve che sicuramente risolvono in breve tempo il problema del pranzo al lavoro. Questo panino è un pò elaborato, ma è anche sufficiente avere una buona mozzarella, del pomodoro tagliato a fette condito con origano e olio, della rucola e magari del pane nero in cassetta più saporito per comporre un ottimo panino senza il minimo sforzo!
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE)
4 fette di pane che preferite (io ho utilizzato quello in cassetta preparato da me)
6 fette di zucca tagliate sottili senza buccia
6 foglie piccole di cime di rapa e 4 cimette piccole
8 fette sottili di scoperino (pecorino fresco se non lo trovate)
pepe rosa
peperoncino
olio EVO
origano
sale
PROCEDIMENTO
-Grigliate la zucca da entrambi i lati in una padella ben calda.
-Cuocete le foglie delle cime di rapa in un soffritto di olio, aglio e peperoncino a piacere.
-Quando al zucca è grigliata conditela da calda con olio, pepe rosa tritato e origano.
-Compnete come segue:
fetta di pane, zucca, cime di rapa, scoperino e per finire pepe rosa, origano, un filo d’olio e l’altra fetta di pane.
Consiglio: se lo mangiate a casa potete abbinarci una buona birra alla zucca.
Buona cucina a tutti!
Julia C.
La mia cucina per tutti 
mmmmm questo panino dev’essere fantastico!! Cos’è la birra alla zucca?? Conoscevo solo quella allo zenzero!
Birra Baladin alla zucca che si chiama proprio zucca ☺
Ah ecco! INteressante da sapere, grazie 😀