Siamo a -2 giorni da San Valentino, la festa degli innamorati. Io personalmente, la festeggio e mi piace come ricorrenza; soprattutto per l’idea e il significato che questa giornata ha in sè. Di certo l’amore tra due persone deve essere ricordato, ravvivato e manifestato ogni giorno. Molto spesso succede che due persone si dimentichino l’uno dell’altra dando scontato l’amore reciproco e manifestando quello che chiamo “amore passivo” ovvero vuoto e privo di emozioni.
Io sono fortunata, lo ammetto, ma sempre più spesso vedo coppie sgretolarsi e persone che quando sono insieme sono spente, quasi senz’anima. Vivere l’amore vero, pieno, appagante è un’esperienza unica..rende vivi!
Adesso basta sentimentalismi!! 😀 Vi propongo una ricetta semplicissima, gustosa, originale e vegan.
Potete servirla proprio il giorno di San Valentino se volete preparare una cenetta romantica; può essere preparata come antipasto leggero o come entreè all’intera cena.
In versione più abbondante servita su un piatto fondo elegante può essere un gustoso primo piatto.
INGREDIENTI (PER 2 PERSONE)
8 fette spesse di zucca con la buccia privata dei semi
20 gr di pistacchi
olio EVO qb
sale e pepe bianco qb
PROCEDIMENTO
-Cuocete al vapore le fette di zucca.
-Tostate i pistacchi e tritateli grossolanamente. Metteteli da parte.
-Quando le fette saranno morbide privatele della buccia e frullatele insieme ad un pò d’acqua quanta basta per rendere il tutto cremoso, ma non liquido. Aggiustate di sale e pepe.
-Servite come segue: una cocotte calda (scaldatela qualche minuto nel forno o nel forno a microonde), il cremoso di zucca caldo, pepe bianco tritato e i pistacchi.
Buona cucina a tutti!
Julia C.
La mia cucina per tutti 
Che bella! 😀
Grazie!!! Potevo tuffarmici dentro!! 😆
Wow! XD