Risultati ricerca per: insalata

Secondi piatti

Il filetto di salmone al pepe di sichuan in insalata di fagiolini, pomodorini e olive taggiasche

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Questa ricetta prende spunto da una di Jamie Oliver che vidi parecchi anni fa, ma che ho rigorosamente introdotto tra le mie ricette preferite. Jamie lo adoro e lo ritengo uno chef in gamba, con idee innovative, ma per nulla stravaganti e lontane dalla nostra cucina; sono originali e ben bilanciate nei sapori. Quando lo guardo… Continua a leggere Il filetto di salmone al pepe di sichuan in insalata di fagiolini, pomodorini e olive taggiasche

Contorni · Ricette vegetariane

Ricetta vegan: Insalata di patate alternativa

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Dopo un pò torno nel blog con una nuova ricetta molto semplice, saporita, leggera e vegan. Prima di darvi tutte le indicazioni su come prepararla mi soffermo su alcune! Nell’ultimo periodo (parlo di circa due mesi e mezzo) mi sono dedicata anima e corpo  ad una opportunità molto importante: il dottorato. Appena laureata non mi sentivo… Continua a leggere Ricetta vegan: Insalata di patate alternativa

Antipasti · Ricette vegetariane

Insalata greca

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Lucifero sei un pestifero!!!Ma per fronteggiare l’onda di caldo e umido che ci attanaglia in questi giorni vi propongo una ricetta freschissima e semplicissima da preparare. E’ senza cottura, è leggera e prevede ingredienti di stagione; la protagonista assoluta è la feta greca, un formaggio molto saporito, ma povero di grassi e perciò amico del… Continua a leggere Insalata greca

Contorni · Ricette vegetariane

Ricetta vegan: Insalata estiva insolita

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Con questo caldo la parola d’ordine nella mia cucina è: freschezza! Questa insalata che voglio proporvi non è la solita classica insalata verde, che può risultare triste, ma è colorata, fresca, facile da preparare e gustosissima! In più è una ricetta assolutamente light. E’ veloce da preparare e se accompagnata da un pò di pesce… Continua a leggere Ricetta vegan: Insalata estiva insolita

Primi piatti · Ricette vegetariane

Ricetta vegan: Insalata di riso a “modo mio” (strepitosa)

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Ciao a tutti! L’insalata di riso è uno dei piatti forti durante la stagione estiva ed è perfetta per ogni occasione: un buffet, una grigliata, un pranzo informale… E’ un piatto in cui ci si può sbizzarrire con la fantasia perchè il riso è versatile, sta bene con tutto e in più è senza glutine… Continua a leggere Ricetta vegan: Insalata di riso a “modo mio” (strepitosa)

Antipasti · Contorni · Ricette vegetariane

Ricetta vegan: Insalata di avocado

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Vi presento una ricetta fresca e semplicissima da preparare. Una ricetta vegetariana e vegana. Grazie ad essa ho scoperto il piacere di mangiare l’avocado, che prima solo preparavo, ma non lo assaggiavo mai perchè non mi piaceva. Con questo mix di sapori che sto per presentarvi, il gusto dell’avocado diventa strepitoso e non potrete più… Continua a leggere Ricetta vegan: Insalata di avocado

Contorni · Ricette vegetariane

Insalata di puntarelle

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Un piatto semplice, gustoso e fresco; con questi primi caldi ci sta bene ed è un modo diverso per utilizzare le puntarelle. Una ricetta vegetariana gustosissima ideale come contorno, ma perfetta anche per chi è attento alla linea. Io l’ho fatta ieri pomeriggio per la sera dato che il segreto affinchè sia un’esplosione di sapori… Continua a leggere Insalata di puntarelle

Contorni · Ricette vegetariane

Ricetta vegan: Insalata di cavolo cappuccio dell’Alto Adige

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Una ricetta semplicissima che mi ricorda l’Alto Adige: una terra che amo con tutto il cuore e che ogni volta che torno mi lascia qualcosa di unico. Questa insalata viene servita nei ristoranti alto atesini per accompagnare secondi di carne, ma anche come semplice contorno. Può essere fatta sia con il cavolo cappuccio bianco che… Continua a leggere Ricetta vegan: Insalata di cavolo cappuccio dell’Alto Adige

Ricette vegetariane · Secondi piatti

L’ultima melanzana ripiena della nostra estate

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In ritardo sulla tabella di marcia pubblico una ricetta per lo più estiva dato che si tratta di una melanzana. Ormai si trova tutto l’anno ma fuori stagione non ha sapore ed é acquosa, quindi tenete buona questa ricetta per la vostra prossima estate. Si tratta di un’ottima e semplice melanzana ripiena ideale come secondo… Continua a leggere L’ultima melanzana ripiena della nostra estate

Primi piatti · Ricette vegetariane

Spaghetti alla chitarra bio con pomodoro merida infornato, olive kalamata e cacioricotta

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Finalmente, almeno secondo il calendario, é primavera inoltrata e la terra.ci offerte delle verdure davvero buonissime. Nonostante il freddo di questi giorni mi sono cimentata in una pasta molto primavera/estate ed é stata in parte di recupero perché il pomodoro c’è ho utilizzato é stato il merida (croccante da insalata) maturo che si fa fatica… Continua a leggere Spaghetti alla chitarra bio con pomodoro merida infornato, olive kalamata e cacioricotta